Hmyzí kurz pro profesionální gastronomii – tým

12.990,00  včetně DPH

Zajímáte se jako hotel nebo restaurace o využití hmyzu ve Vaší kuchyni? Vyškolíme celý váš tým, do počtu 8 osob. Využijte našich zkušeností a kontaktů. Naučíme Vás vše, co budete pro tuto část potřebovat, včetně legislativy. Kurz vedeme u Vás v restauraci (salonku) nebo zařídíme vhodné prostory kdekoli po vzájemné domluvě. Interaktivním způsobem se každý účastník kurzu seznámí se základními druhy jedného hmyzu, zpozná jeho chování, rozezná kvalitní druhy a naučí se jej připravovat a podávat. Kurz vedou zkušení hmyzí kuchaři. Jedná se o celodenní kurz. Obvykle začíná v 9:00h a končí v 15:30h. Cena je pevně stanovená.

100 skladem

Katalogové číslo: HMKM_02PROFI Kategorie: Štítek:

Popis

Zajímáte se jako hotel nebo restaurace o využití hmyzu ve Vaší kuchyni? Využijte našich zkušeností a kontaktů. Naučíme Vás vše, co budete pro tuto část potřebovat, včetně legislativy. Kurz vedeme u Vás v restauraci (salonku) nebo zařídíme vhodné prostory kdekoli po vzájemné domluvě. Interaktivním způsobem se každý účastník kurzu seznámí se základními druhy jedného hmyzu, zpozná jeho chování, rozezná kvalitní druhy a naučí se jej připravovat a podávat. Součástí kurzu je i seznámení se s platnou českou a evropskou legislativou. Kurz vedou zkušení hmyzí kuchaři. Jedná se o celodenní kurz. Obvykle začíná v 9:00h a končí v 15:30h.

Délka:  5 hodin

Čas: odpoledne, cca od 9:00-14:30h

Místo: bude upřesněno pro konkrétní daný kurz a požadavky účastníků (zejména parkování a bezbariérový přístup), město zůstává

Zpracovávaný hmyz: potemník moučný, potemník brazilský, cvrček stepní nebo banánový, saranče stěhovavý, šváb madagaskarský, štír, šváb argentinský

V ceně kurzu je: občestvení, případně fotografie/video

Omezení: (1) Pokud se rozhodnete hmyz konzumovat, měli byste mít na mysli, že obsahuje stejné alergeny, ajko třeba korýši (mořské plody). Z tohoto důvodu jej v zásadě nedoporučujeme dětem a těhotným ženám (stejně jako je tomu u Tonicu). (2) Konzumace hmyzu podléhá platné evropské legislativě, kde hmyz není jídlem.

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Hmyzí kurz pro profesionální gastronomii – tým”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *