Čtyřhodinový kurz – hmyzí menu pro každou příležitost

2.990,00  včetně DPH

Nejoblíbenější kurz hmyzího vaření pro jednotlivce. Vhodné pro pokročilé i začátečníky. Interaktivním způsobem se každý účastník kurzu seznámí se základními druhy jedného hmyzu, zpozná jeho chování, rozezná kvalitní druhy a naučí se jej připravovat a podávat. Kurz vedou zkušení hmyzí kuchaři.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: HMK02CZ Kategorie: , Štítků: , , , , , , , ,

Popis

Délka: 3,5 -4 hodiny

Začátek: odpoledne, začínáme cca od 15:00-16:00h

Místo: bude upřesněno pro konkrétní daný kurz a požadavky účastníků (zejména parkování a bezbariérový přístup), město zůstává

Zpracovávaný hmyz: potemník moučný, potemník brazilský, cvček stepní nebo banánový, saranče stěhovavý, šváb madagaskarský

V ceně kurzu je: občestvení, případně fotografie/video

Nejoblíbenější kurz hmyzího vaření pro jednotlivce. Interaktivním způsobem se každý účastník kurzu seznámí se základními druhy jedného hmyzu, zpozná jeho chování, rozezná kvalitní druhy a naučí se jej připravovat a podávat. Kurz vedou zkušení hmyzí kuchaři. Jaké chody budeme připravovat?

  • hmyzí předkrm – rolka s červí pěnou z tvarohu nebo olomouckých tvarůžků,
  • hmyzí menu polévka postavená na vyhlášené francouzské pórkové polévce vichysoise,
  • hlavní chod – vyhlášené šťastné jídlo z Indonézie – Ulat padang – cvrček na česneku, bambusové výhonky, grilovaná zelenina,
  • hmyz jako výživový doplněk – vyzrálý hovězí flank steak se sušenými červy a steakovými brambory
  • zákusek – créme brulée, alternativně créme mascarpone

Mezi řádky se ferkventanti seznámí s historií, účinky, výživovými hodnotami, úskalími entomofágie a možnostmi v Evropské unii. Jezení hmyzu by mělo být zapovězeno pro těhotné ženy a osoby s potravinovými alergiemi na mořské plody.

Omezení: (1) Pokud se rozhodnete hmyz konzumovat, měli byste mít na mysli, že obsahuje stejné alergeny, ajko třeba korýši (mořské plody). Z tohoto důvodu jej v zásadě nedoporučujeme dětem a těhotným ženám (stejně jako je tomu u Tonicu). (2) Konzumace hmyzu podléhá platné evropské legislativě, kde hmyz není jídlem.

Další informace

Datum a město

10.2.2018 Pardubice, 13.1.2018 České Budějovice, 16.2.2018 Brno, 16.3.2018 Plzeň, 17.3.2017 České Budějovice, 19.1.2018 Olomouc, 2.2.2018 České Budějovice, 2.3.2018 Praha, 20.1.2018 Praha, 26.1.2018 Praha, 27.1.2018 Jičín, 3.2.2018 Praha, 3.3.2018 Hradec Králové, 9.2.2018 Praha, 9.3.2018 Bratislava

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Čtyřhodinový kurz – hmyzí menu pro každou příležitost”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *